<noframes id="ndrzx"><font id="ndrzx"><dl id="ndrzx"></dl></font><dl id="ndrzx"><output id="ndrzx"><font id="ndrzx"></font></output></dl>
<dl id="ndrzx"><delect id="ndrzx"><meter id="ndrzx"></meter></delect></dl>
<dl id="ndrzx"><output id="ndrzx"></output></dl><dl id="ndrzx"></dl><delect id="ndrzx"><output id="ndrzx"><meter id="ndrzx"></meter></output></delect>
<video id="ndrzx"><dl id="ndrzx"><delect id="ndrzx"></delect></dl></video>
<output id="ndrzx"></output>
<video id="ndrzx"><output id="ndrzx"></output></video>
<dl id="ndrzx"></dl><dl id="ndrzx"></dl>
<dl id="ndrzx"><delect id="ndrzx"></delect></dl>
<video id="ndrzx"></video>
<dl id="ndrzx"></dl>
<video id="ndrzx"></video><dl id="ndrzx"><delect id="ndrzx"></delect></dl><video id="ndrzx"><delect id="ndrzx"><meter id="ndrzx"></meter></delect></video>
<dl id="ndrzx"></dl>
<output id="ndrzx"><output id="ndrzx"><font id="ndrzx"></font></output></output>
<dl id="ndrzx"></dl>
<video id="ndrzx"></video><dl id="ndrzx"></dl>
<dl id="ndrzx"></dl>
<dl id="ndrzx"></dl>
<output id="ndrzx"><delect id="ndrzx"></delect></output><dl id="ndrzx"></dl>
  1. 首頁 >> 資訊 >> 甘肅要聞

獨屬于的隴西冬日美食清單來啦

冬日味道

—隴西地道美食—

在隴西,冬日

可以吃些什么呢?


這些美食獨具地方特色,

地道、濃郁的味覺體驗,

讓你感受到隴西縣獨特的魅力。

下面這些暖胃又可口的冬日美食,

你都吃過哪些呢?

01

隴西臘肉


隴西的臘肉,匯聚了定西的地道風物。肉要用岷縣山地里奔跑的蕨麻豬,鹽要用漳縣青鹽,再取用黃河活水,配上隴西秘方,味道堪稱一絕。瘦肉燦艷似紅霞,瘦而不柴;肥肉晶瑩若瑪瑙,肥而不膩,微帶透明,加上鹽、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多種佐料腌泡和太陽暴曬而成的肉,色美味鮮、風味獨特。

隴西臘肉歷史悠久,據記載,隴西臘肉腌制約始于清朝乾隆年間,與傳統臘肉的制作技藝相比,隴西臘肉少了熏和烤的環節,但它將腌和曬的技藝發揮到了極致。在臘肉界,隴西臘肉絕對是自成一派。

02

隴西醬肉

醬肉,又名辣醬扣肉。以當地特有的黑土豬為主食材,幼仔豬食當地麥麩、洋芋、包谷、燕麥,飲山泉水,放養于山間1—2年,充分的活動量使黑土豬有肉纖維組織粗、肉質堅實、口感香濃的特點。辣醬取用天水甘谷的羊角辣椒,以其椒身長,皮質厚,香味濃郁,油分多而享有盛譽。每年秋冬時節,把地里采來的鮮紅辣椒搗碎,加鹽制成醬等用。

“一塊醬肉能滲二兩酒”,當地人對這道隴西標準菜格外垂青。他以肉質菊紅、咸辣適中、肥而不膩、飄香四溢而令人胃口大開,是響譽西北的特色菜肴。

03

隴西燒雞粉

翠綠的菠菜粉猶如翡翠,大塊的燒雞肉或雞雜加上蛋黃蛋白,澆上醇厚的雞湯,隴西久負盛名的燒雞粉,一端上桌就令人垂涎三尺。

隴西曾是歷史上郡、州、府治之地,隴右政治、經濟、軍事、文化的中心,古絲綢之路必經之道。經濟文化的繁榮豐富了隴西飲食文化,逐漸形成了具有獨特風格的隴西菜肴,其中燒雞粉就是極具特色的。

隴西燒雞粉以雞肉、雞蛋、淀粉、菠菜汁及多種調料加工而成,褐湯綠粉、肉蛋兼備,嚴冬時熱食,鮮香味厚。

04

隴西蕎粉

隴西蕎粉選用優質的蕎麥為原料,通過洗滌、磨碎、篩分、浸泡、洗粉濾汁、煮粉和成型冷卻等工序精制而成。食用時,將制成的"粉坨兒",用粉刀切成約2厘米寬、8厘米長、0.3厘米厚的長片,或用粉銠兒旋成筷子粗細的長條,盛入碗中,依次調入鹽、芝麻醬、芥末、蒜汁、醋、油潑辣子等即可食用。

蕎粉中含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素等,具有活血開胃、清熱解毒、減肥等作用;尤其是所含鐵鹽量為小麥粉的3~20倍,還含有葉綠素和蘆丁,是糖尿病和高血壓患者首選的醫療保健食品,具有防止血壓升高,降低膽固醇,改善中老年人失眠、健忘的食療作用,是21世紀人們食用的理想綠色保健食品之一。

05

擔擔面

隴西擔擔面,就像陜西的臊子面、蘭州的牛肉面、廣州的云吞面一樣,在當地面食界具有舉足輕重的地位。隴西人起床的第一件事,便是“去北關吃擔擔面去”。老板伸手在那面山上一抖一提,看似亂無頭緒,卻干散利落,大碗是大碗,小碗則小碗,一根不多半根不少,澆兩勺湯,調辣子、蒜泥、芥末、醋。食客接了碗,在旁邊或隔壁鹵肉攤上切兩元的鹵肉或鹵腸,澆半勺鹵湯,那味兒就更加尖活了。

06

饸饹面

隴西饸饹面,隴西方言叫它呼嚕面,因為這種面食吃的時候大多是要發出呼呼嚕嚕的聲音。隴西隨處可見擺攤、挑擔、推車的饸饹面冒著熱氣,飄著清香,沁人心脾,勾人食欲,是隴西獨具地方特色經濟實惠的面點食品。

07

油茶

冬天,油茶從大壺里倒出來,冒著熱氣,喝上一碗,真是香。先將胡麻油和面粉炒成炒面,里面放上各樣調料和鹽。然后將白芝麻、黑芝麻、杏仁、花生、黃豆等配料碾碎炒熟,與炒面放在一起慢慢熬煮,就成了粘稠的油茶,好吃極了。

08

大肉面

隴西大肉面其歷史悠久,在當地久負盛名。香濃的鹵湯、回味無窮的肉臊子、方形面片,配上香而不辣的辣椒油和蔥花,可謂是色香味俱全。路過店鋪,鹵香味便撲面而來,讓人食欲不止。到隴西旅游的人們,都要吃一碗隴西大肉面,定不虛此行。

探尋一座城,從美食開始。

每道美食都承載著

豐富的記憶和故事,

來隴西,

開啟美食體驗,

縱享暖冬歡樂時光!

文字 :綜合整理于網絡

圖片 :當歸定西、隴西旅游

本文采摘于網絡,不代表本站立場,如果侵權請聯系刪除!

YY欧美一级 片内射
<noframes id="ndrzx"><font id="ndrzx"><dl id="ndrzx"></dl></font><dl id="ndrzx"><output id="ndrzx"><font id="ndrzx"></font></output></dl>
<dl id="ndrzx"><delect id="ndrzx"><meter id="ndrzx"></meter></delect></dl>
<dl id="ndrzx"><output id="ndrzx"></output></dl><dl id="ndrzx"></dl><delect id="ndrzx"><output id="ndrzx"><meter id="ndrzx"></meter></output></delect>
<video id="ndrzx"><dl id="ndrzx"><delect id="ndrzx"></delect></dl></video>
<output id="ndrzx"></output>
<video id="ndrzx"><output id="ndrzx"></output></video>
<dl id="ndrzx"></dl><dl id="ndrzx"></dl>
<dl id="ndrzx"><delect id="ndrzx"></delect></dl>
<video id="ndrzx"></video>
<dl id="ndrzx"></dl>
<video id="ndrzx"></video><dl id="ndrzx"><delect id="ndrzx"></delect></dl><video id="ndrzx"><delect id="ndrzx"><meter id="ndrzx"></meter></delect></video>
<dl id="ndrzx"></dl>
<output id="ndrzx"><output id="ndrzx"><font id="ndrzx"></font></output></output>
<dl id="ndrzx"></dl>
<video id="ndrzx"></video><dl id="ndrzx"></dl>
<dl id="ndrzx"></dl>
<dl id="ndrzx"></dl>
<output id="ndrzx"><delect id="ndrzx"></delect></output><dl id="ndrzx"></dl>